radiolytic products | เรดิโอไลติกโปรดักส์, คือ สารประกอบทางเคมีที่เกิดขึ้นจากการฉายรังสีอาหาร เมื่อรังสีทะลุผ่านอาหาร รังสีจะถ่ายเทพลังงานให้โมเลกุลต่างๆ ที่เป็นองค์ประกอบของอาหาร เช่น น้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ทำให้เกิดการแตกตัวเป็นโมเลกุลที่มีประจุไฟฟ้า และเกิดปฏิกิริยาเรดิโอไลซิส ได้อนุมูลอิสระซึ่งไม่เสถียร และไปทำปฏิกิริยากับสารที่เป็นองค์ประกอบของอาหาร ได้สารประกอบต่างๆ ที่มีโมเลกุลเล็กลง ซึ่งเรียกโดยรวมว่า เรดิโอไลติก โปรดักส์ การเกิดอนุมูลอิสระนอกจากจะเกิดจากการใช้รังสีแล้ว ยังเกิดจากการใช้ความร้อน เช่น การต้ม การทอด การอบ การย่าง และการปิ้ง และอนุมูลอิสระที่เกิดจากการใช้ความร้อนนี้ทำให้เกิดสารประกอบต่างๆ ที่มี โมเลกุลเล็กลงได้เช่นกัน แต่เรียกโดยรวมว่าเทอร์โมไลติกโปรดักส์ และเมื่อเปรียบเทียบกับเรดิโอไลติกโปรดักส์ พบว่า สารประกอบส่วนใหญ่เป็นชนิดเดียวกัน และเป็นสารประกอบที่ตรวจพบได้ในอาหารที่ไม่ได้ฉายรังสี [พลังงาน] |
Allen Test | การทดสอบหาน้ำตาลในเลือดโดยการต้ม [การแพทย์] |
Autoclaving | วิธีออโตเคลฟวิง, การอบไอน้ำ, วิธีออโตเคลพวิ่ง, การต้มโดยใช้หม้อนึ่งความดัน [การแพทย์] |
Boiling | การต้ม, การต้มเดือด, การเดือด, การดิ้น, การต้มแบบธรรมดา [การแพทย์] |
Boiling, Constant | การต้ม [การแพทย์] |
temporary hard water | น้ำกระด้างชั่วคราว, น้ำที่มีเกลือโฮโดรเจนคาร์บอเนตของแคลเซียมหรือแมกนีเซียมละลายอยู่ ทำให้หายกระด้างได้โดยการต้ม [พจนานุกรมศัพท์ สสวท.] |
boil out | (phrv) ขจัดออกด้วยการต้ม |
decoction | (n) การต้มสกัดเอาส่วนที่สำคัญออกมา, See also: สกัด, Syn. extract |
fraud | (n) การโกง, See also: การหลอกลวง, การต้มตุ๋น, Syn. cheat, deception, trick |
humbug | (n) การหลอกลวง, See also: การตบตา, การต้มตุ๋น |
imposture | (n) การปลอมเป็นคนอื่น, See also: การหลอกลวง, การต้มตุ๋น, Syn. deceit, deception, hoax |
quackery | (n) วิธีการหลอกลวง, See also: วิธีการต้มตุ๋น, Syn. charlatanism, pretense, imposture |
shill | (n) การต้มตุ๋น, See also: การหลอกลวง |
swindle | (n) การหลอกลวง, See also: การโกง, การต้มตุ๋น, Syn. deception, fraud, knavery |
trickiness | (n) การหลอกลวง, See also: การต้มตุ๋น |
alembic | (อะเลม' บิคป n. อุปกรณ์การต้มกลั่นที่มีปากหรือหัวเป็นจะงอย, สิ่งที่ทำให้บริสุทธิ์, สิ่งที่กลั่น |
boil | (บอยลฺ) { boiled, boiling, boils } vi. เดือด, เป็นไอน้ำ, เดือดดาล vt. ต้มเดือด, ทำให้อุณหภูมิจุดเดือด -Phr. (boil over ระเบิด, โกรธ) -n. การต้มให้เดือด, ผี, สิว, หัวสิว |
brewing | n. การต้มหรือกลั่นเหล้าเบียร์, การตั้งเค้า |
brewis | n. การต้มหรือกลั่นเหล้าเบียร์, การตั้งเค้า |
decoction | (ดิคอค'เชิน) n. การต้มยา, การเคี่ยวยา, ยาต้ม., See also: decoctive adj. ดูdecoction, Syn. condensation |
distillation | (ดิสทะเล'เชิน) n. การกลั่น, การต้มกลั่น, กระบวนการกลั่น, กระบวนการทำให้บริสุทธิ์หรือเข้มข้น, ผลิตผลจากการกลั่น, ภาวะที่ถูกกลั่น., See also: distillatory adj. ดูdistillation |
distillery | (ดิสทิล'ละรี) n. สถานที่กลั่น, กิจการต้มกลั่น, โรงต้มกลั่น, โรงต้มกลั่นเหล้า |
dupery | (ดิว'เพอรี) n. การหลอกลวง, การต้ม, ภาวะที่ถูกหลอกลวง, การใช้ผู้อื่นเป็นเครื่องมือ, ภาวะที่ถูกใช้เป็นเครื่องมือ |
quackery | (แควค'เคอรี) n. การรักษาของหมอเถื่อน, การต้มคน, การโฆษณาชวนเชื่อ, Syn. deceit, fakery, sham |