| ผักชี | (n) parsley, Syn. ผักชีฝรั่ง, Example: เนื้อสัตว์จะปรุงรสและดับกลิ่นคาวได้ด้วยผักชีและเครื่องเทศเช่นกระเทียม พริกไทย, Count Unit: ต้น, ใบ, Thai Definition: ชื่อไม้ล้มลุก ในวงศ์ Umbelliferae ทั้งต้นมีกลิ่น ใช้เป็นผัก เรียกว่า ผักชี ดอกเล็กสีขาว ผลกลมมีกลิ่นฉุน เมื่อแก่ใช้เป็นเครื่องเทศ |
| ผักชีฝรั่ง | (n) Parsley, Example: ทุกวันนี้นอกเหนือจากการนำผักชีฝรั่งไปบริโภคสดแล้วยังนำไปแปรรูปเป็นผงเพื่อใช้ประโยชน์ในด้านสมุนไพรอีกด้วย, Count Unit: ต้น, Thai Definition: พรรณไม้ล้มลุกจากต่างประเทศ ใบมีกลิ่นหอมฉุน ลักษณะต้นเล็ก ก้านยาว |
| ผักชีโรยหน้า | (n) window dressing, See also: gilding, Example: บางโรงเรียนเวลามีคนมาตรวจก็จะปรับปรุงโรงเรียนแบบผักชีโรยหน้าเพื่อหวังรางวัลโรงเรียนดีเด่น, Thai Definition: การทําความดีเพียงผิวเผิน, Notes: (สำนวน) |
| ผักชี | ดู ชี ๒. |
| ผักชีโรยหน้า | น. การทำความดีเพียงผิวเผิน. |
| ลูกผักชี | น. ชื่อเรียกผลของผักชี กลิ่นหอม ใช้เป็นเครื่องเทศ. |
| กรอบเค็ม | น. ชื่อขนมทำด้วยแป้งหมี่นวดกับน้ำมัน ตัดเป็นแผ่นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ริมเป็นจัก ๆ ทอดให้กรอบ เคล้ากับน้ำตาลเคี่ยว ใส่เกลือ และรากผักชี กระเทียมพริกไทยโขลก มีรสหวานเค็ม. |
| ขนมค้างคาว | น. ของว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งสาลีผสมแป้งถั่วทอง นวดกับหัวกะทิและเกลือ แผ่เป็นแผ่นห่อไส้ทำด้วยกุ้งสับผัดกับรากผักชีตำ พริกไทย เกลือ แล้วทอดน้ำมัน. |
| ขนมปังหน้าหมู | น. ของว่างอย่างหนึ่ง ใช้หมูสับผสมเครื่องมีกระเทียม พริกไทย เกลือหรือน้ำปลา รากผักชี ใส่ไข่ ทาหน้าขนมปังแล้วทอดให้สุก กินกับอาจาด. |
| ขึ้นฉ่าย | น. ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Apium graveolens L. ในวงศ์ Umbelliferae ใบคล้ายผักชีแต่โตกว่า กลิ่นฉุน เป็นพรรณไม้ที่นำเข้ามาปลูกเพื่อเป็นอาหาร. |
| ค้างคาว ๓ | น. ของว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งสาลีผสมแป้งถั่วทอง นวดกับหัวกะทิและเกลือ แผ่เป็นแผ่นห่อไส้ทำด้วยกุ้งสับผัดกับรากผักชีตำ พริกไทย เกลือ แล้วทอดนํ้ามัน เรียกว่า ขนมค้างคาว. |
| เครื่องเทศ | น. ของหอมฉุนและเผ็ดร้อนที่ได้มาจากพืช โดยมากมาจากต่างประเทศสำหรับใช้ทำยาไทยและปรุงอาหาร เช่น ลูกผักชี ยี่หร่า. |
| เจ | น. อาหารที่ไม่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ และผักบางชนิดเช่นกระเทียม กุยช่าย ผักชี, แจ ก็ว่า. |
| แจ ๒ | น. อาหารที่ไม่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ และผักบางชนิดเช่นกระเทียม กุยช่าย ผักชี, เจ ก็ว่า. |
| ชี ๒ | น. ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Coriandrum sativum L. ในวงศ์ Umbelliferae ทั้งต้นมีกลิ่น ใช้เป็นผัก เรียกว่า ผักชี ดอกเล็กสีขาว ผลกลมมีกลิ่นฉุน เมื่อแก่ใช้เป็นเครื่องเทศ, ชีลา หรือ หอมป้อม ก็เรียก. |
| ต้น ๑ | น. ลำของต้นไม้, เป็นชื่อรวมทั่วไปของต้นไม้และพืชผักต่าง ๆ เช่น ต้นมะขาม ต้นสัก ต้นหญ้า ต้นผักชี ต้นข้าว, ลักษณนามว่า ต้น เช่น มะม่วงต้นหนึ่ง ผักชี ๒ ต้น. |
| ตรีผลสมุฏฐาน | (-สะหฺมุดถาน) น. พิกัดตัวยาประเภทหนึ่งในตำรายาไทย จำกัดจำนวนตัวยาอันมีผลเป็นที่ตั้ง ๓ อย่าง คือ ลูกมะตูม ลูกยอ ลูกผักชีลา. |
| ตรีพิษจักร | (-พิดสะจัก) น. พิกัดตัวยาประเภทหนึ่งในตำรายาไทย จำกัดจำนวนตัวยาอันมีรสซึมซาบไวดังกงจักร ๓ อย่าง คือ กานพลู ลูกผักชีล้อม ลูกจันทน์เทศ. |
| ตรีสัตกุลา | (-สัดตะ-) น. พิกัดตัวยาประเภทหนึ่งในตำรายาไทย จำกัดจำนวนตัวยาที่มีตระกูลอันสามารถ ๓ อย่าง คือ เทียนดำ ผักชีลา ขิงสด. |
| เทียนตาตั๊กแตน | น. ชื่อเรียกผลแก่แห้งของผักชีลาว ( Anethum graveolens L.) ในวงศ์ Umbelliferae ใช้เป็นเครื่องเทศได้. |
| โป๊ะแตก | น. ชื่ออาหารอย่างหนึ่ง ใช้ของทะเล เช่น หอยแมลงภู่สด ปลากะพง ปูม้า ปลาหมึก กุ้ง ต้มในน้ำเดือดซึ่งมีตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอม รากผักชี ปรุงรสเปรี้ยวเค็มด้วยมะขามหรือมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู พริกแห้งเผา. |
| โรย | ค่อย ๆ โปรยลงไป, โปรยลงไปทีละน้อย, เช่น เอาแป้งโรยตัว โรยอาหารให้ปลา โรยพริกไทย โรยผักชี. |
| สร่ง ๒ | (สะหฺร่ง) น. ชื่ออาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยหมูสับคลุกกับรากผักชี พริกไทย น้ำปลา ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พันด้วยเส้นมี่สั้วลวก ทอดให้เหลืองนวล รับประทานกับน้ำจิ้ม. |
| หนอกช้าง | (หฺนอก-) น. ผักชีล้อม. (ดู ชีล้อม ที่ ชี ๒). |
| ลูกผักชี | [lūk phakchī] (n) EN: coriander seeds |
| ลูกผักชีคั่ว | [lūk phakchī khūa] (n, exp) EN: roasted coriander seeds |
| ผักชี | [phakchī] (n) EN: coriander ; cilantro (Am.) FR: coriandre [ m ] ; persil chinois [ m ] |
| ผักชีดอง | [phakchī døng] (n, exp) EN: dill pickle |
| ผักชีฝรั่ง | [phakchī farang] (n, exp) EN: parsley ; Stink Weed FR: persil [ m ] ; cerfeuil [ m ] |
| ผักชีลาว | [phakchī Lāo] (n, exp) EN: Dill ; Anethum graveolens |
| ผักชีล้อม | [phakchī løm] (n, exp) EN: Water Dropwort ; fennel |
| รากผักชี | [rāk phakchī] (n, exp) EN: coriander root FR: racine de coriandre [ f ] |
| รากผักชีแก่ | [rāk phakchī kaē] (n, exp) EN: mature coriander root |