| Melting temperature | อุณหภูมิหลอมตัว, Example: เมื่อให้ความร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งแก่สารละลายดีเอ็นเอ เกลียวคู่ซึ่งยึดเกาะกันด้วยพันธะไฮโดรเจนระหว่างเบสจะค่อยๆ คลายออกจากกันเป็นสายเดี่ยวเรียกกระบวนการนี้ว่า การเสียสภาพ (denaturation) หรือการหลอมตัว (melting) อุณหภูมิที่ทำให้เกลียวคู่ของดีเอ็นเอคลายออกกลายเป็นเกลียวคู่ครึ่งหนึ่งและสายเดี่ยวครึ่งหนึ่งเรียกว่า อุณหภูมิหลอมตัว (melting temperature, Tm) ค่า Tm สูง ถ้าดีเอ็นเอประกอบด้วยเบส G และ C มาก <br> <br>แหล่งข้อมูล<br> สุรินทร์ ปิยะโชคณากุล. “โครงสร้างและหน้าที่ของดีเอ็นเอ” ในพันธุวิศวกรรมเบื้องต้น. หน้า 5-41. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2545. [วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี] |
